سرزنش باکتریهای روده ای برای چاقی و دیابت
30 اکتبر2015- افزایش بیش از حد باکتریهای روده ای می تواند روش پردازش چربی ها را در کبد تغییر داده و به سندرم متابولیک منجر شود.
سندرم متابولیک به مجموعه ای از شرایط ازجمله چاقی، دیابت نوع 2، فشارخون بالا، افزایش قندخون و افزایش چربی اطراف کمر اطلاق می شود. افرادیکه سه مورد یا بیشتر از شرایط گفته شده را داشته باشند به سندرم متابولیک مبتلا می باشند و مستعد بیماریهای کبد و قلب هستند. به گزارش انجمن قلب آمریکا تقریباً 20 تا 25 درصد از آمریکائیان بالغ به این سندرم مبتلا می باشند.
پژوهش های انجام شده با حمایت موسسه ی بهداشت ملی آمریکا، افزودن فیبر بیشتر را به رژیم غذایی توصیه می کنند. افزایش فیبر موجود در مواد غذایی به بهبود بسیاری از جنبه های سلامت کمک می کند با این حال، درگروهی از افراد این توصیه می تواند بیش از آنکه مفید باشد، تأثیرات نامطلوب برجا گذارد.
دکترVijay-Kumar استادیار علوم تغذیه در دانشگاه ایالتی Pennمی گوید: این تصورغلط است که فیبر گیاهی موجود در رژیم غذایی فاقد کالری است، این موضوع که نه موش و نه انسان قادر به هضم فیبرهای گیاهی نیستند، صحیح است اما باکتریهای روده ای به آسانی این مواد را تخمیر کرده و از آنها اسیدهای چربی با زنجیره های کوتاه مانند اسید استیک تولید می کنند که سرشار از انرژی هستند. هنگامیکه این مواد به کبد می رسند تبدیل به چربی شده و به ذخایر چربی افزوده می شوند که به طور بالقوه می توانند به سندرم متابولیک بخصوص در افراد و موشهای فاقد گیرنده های toll-like receptor 5 بیانجامد.
TLR5گیرنده ی فلاژلین باکتریایی است و بخشی از سیستم ایمنی ذاتی است که هموستازی باکتریهای روده ای را حفظ می کند و از تکثیر بیش از حد باکتریهای روده ای جلوگیری می نماید.
حدود 10 درصد از جمعیت انسانی دارای یک جهش ژنتیکی در ژن TLR5هستند که نتیجه اش فقدان کامل این عملکرد می باشد. در این افراد سیستم ایمنی تضعیف می شود و خطر ابتلا به سندرم متابولیک افزایش می یابد.
دکتر Vijay-Kumarمی گوید: مطالعه ی اخیر نشان داد که تخمیر باکتریایی فیبر موجود در رژیم غذایی و تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه منجر به تجمع چربی در کبد می شود و چنانچه این فرآیند از تنظیم خارج شود بویژه برای افرادی که جمعیت باکتریایی روده ایشان بسیار زیاد است می تواند برای کبد مضر بوده و به اختلالات روده ای و کبدی منجر شود.
اسیدهای چرب با زنجیره ی کوتاه ممکن است برای سلامت میزبان مفید باشند اما می توانند در افرادیکه تعداد باکتریهای روده ایشان از تنظیم خارج شده و بصورت کنترل نشده مقادیر زیادی از این اسیدهای چرب را تولید می کنند در دراز مدت مضر باشد.
نتایج این تحقیق که در مجله ی Cell Metabolismمنتشر شد، نشان می دهد ارتباطی بین تخمیر باکتریایی کنترل نشده و اسیدهای چرب با زنجیره ی کوتاه و افزایش چربی کبدی وجود دارد.
محققان همچنین دریافتند که مصرف بیش از حد فیبرهای گیاهی در رژیم غذایی می تواند علت بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی و نهایتاً تخریب کبد باشد. آنها همچنین دریافتند مصرف بیش از حد فیبر تغذیه ای می تواند عواقب معکوسی بر موشهایی با نقص عملکرد TLR5 داشته و سبب رشد بیش از حد باکتریها شود.
دکترsinghدانشجوی فوق دکترا در علوم تغذیه در دانشگاه Pennمی گوید: اکثر مشاهدات درمورد تأثیرات مفید اسیدهای چرب با زنجیره ی کوتاه بر اختلالات متابولیکی، حاصل مطالعات کوتاه مدت و نتایج اولیه ی تحقیقات بروی افراد سالم یا حیوانات آزمایشگاهی است، هدف بعدی ما آنالیز اثرات دراز مدت اسیدهای چرب با زنجیره ی کوتاه بخصوص در مدلهای آزمایشگاهی دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک است، ما تصور می کنیم که مطالعات ما به توصیه های تغذیه ای شخصی در خصوص استفاده از فیبرهای تغذیه ای بخصوصبرای افرادیکه از نظر ایمنی دچار نقص هستند، منجر شود.
منبع: